A propos

INGREDIENTS
grec nature260 g
Riz basmati130 g
Oignons verts finement émincés2
Gousses d'ail haché2 gousses
Pois chiches en conserve2 tasses
Lentilles en conserve2 tasses
Persil italien frais haché finement½ tasse
Huile d’olive extra vierge4 cuillères à soupe
Jus de citron4 cuillères à soupe
Sauce soja2 cuillères à soupe
Sauce sriracha épicée1 cuillère à soupe
Basilic frais haché finement2 cuillères à thé
Poivre
Préparation de la recette : salade de riz aux pois chiches et lentilles
Débutez la préparation par la cuisson du riz suivant les indications sur le paquet. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Ajoutez-y le riz refroidi, les lentilles préalablement rincées et égouttées, l’ail haché, l’oignon vert émincé et les herbes. Assaisonnez légèrement avec du poivre et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
Dans un autre saladier, mélangez le yaourt nature grec avec le jus de citron restant et la sauce sriracha. Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
Incorporez les pois chiches au yaourt dans la salade de riz, mélangez, puis servez la salade de riz aux pois chiches et lentilles.