A propos
Ingredients
700 g de potiron
450 g de patate douce
440 g de porc effiloché
1 cuil. à soupe ou à table de soja cuisine ou de crème fraîche
15 g de margarine non hydrogénée ou de beurre
Instructions
Préparez la purée de potiron-patate douce: Lavez la peau de la patate douce et du potiron. Epluchez le potiron et la patate douce puis coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm maximum. Mettez les légumes taillés dans un récipient micro-ondable à couvercle et faites cuire 8 minutes au four à micro-ondes à puissance maximum. Laissez reposer 3 minutes avant d'ouvrir. Attention à la vapeur qui peut être très chaude. Egouttez les légumes dans une passoire fine pour éliminer l'eau de cuisson. Puis, versez-les dans un saladier à bords hauts, ajoutez le soja cuisine ou la crème fraîche et mixez avec un mixer plongeant jusqu'à la texture désirée.
Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F. Graissez un plat ou des ramequins à four.
Répartissez le porc effiloché au fond du ou des plats à four et lissez-le en couche régulière.
Ajoutez la purée sur le dessus, lissez puis quadrillez le dessus à la fourchette.
Faites chauffer au four pendant 15 minutes.