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Parmentier d'automne

Prep Time:

30 min

Cook Time:

15 min

Serves:

4 parts

Level:

facile

A propos

Ingredients

  • 700 g de potiron

  • 450 g de patate douce

  • 440 g de porc effiloché

  • 1 cuil. à soupe ou à table de soja cuisine ou de crème fraîche

  • 15 g de margarine non hydrogénée ou de beurre

Instructions

  1. Préparez la purée de potiron-patate douce: Lavez la peau de la patate douce et du potiron. Epluchez le potiron et la patate douce puis coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm maximum. Mettez les légumes taillés dans un récipient micro-ondable à couvercle et faites cuire 8 minutes au four à micro-ondes à puissance maximum. Laissez reposer 3 minutes avant d'ouvrir. Attention à la vapeur qui peut être très chaude. Egouttez les légumes dans une passoire fine pour éliminer l'eau de cuisson. Puis, versez-les dans un saladier à bords hauts, ajoutez le soja cuisine ou la crème fraîche et mixez avec un mixer plongeant jusqu'à la texture désirée.

  2. Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F. Graissez un plat ou des ramequins à four.

  3. Répartissez le porc effiloché au fond du ou des plats à four et lissez-le en couche régulière.

  4. Ajoutez la purée sur le dessus, lissez puis quadrillez le dessus à la fourchette.

  5. Faites chauffer au four pendant 15 minutes.

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