A propos
1 kg de fromage blanc 0%
250 g de myrtilles fraîches
4 oeufs
100 g de fécule de maïs
100 g d'édulcorant en poudre
1 c. à soupe de vanille liquide
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 150°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant dans un saladier.
Ajoutez la fécule de maïs et le sel puis mélangez.
Ajoutez le fromage blanc et la vanille liquide puis mélangez.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone.
Nettoyez et épongez les myrtilles. Parsemez-les sur la pâte dans le moule.
Recouvrez les myrtilles avec le restant de préparation au fromage blanc.
Enfournez pendant environ 1 heure en vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir à la sortie du four puis démoulez.
Dégustez.