A propos
Pour les falafels :
370 g de pois chiches
150 g de brocolis
1 échalotte
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Curry
Cumin
Sel et poivre
Pour la sauce :
1 yaourt nature
1 échalotte
1 c. à café de jus de citron
Accompagnement : salade
Préchauffez votre four à 180°C et faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Détachez les fleuret du brocolis, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante.
Egouttez-les dans une passoire.
Epluchez l'ail et l'échalotte, coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Pendant ce temps, pressez les fleurets dans la passoire avec les mains pour retirez l'eau.
Dans un saladier, versez tous les ingrédients et mélangez en écrasant grossièrement avec une fourchette.
Recouvrez la plaque de papier cuisson. Faites des boules avec le mélange précédent et posez-les sur la plaque. Direction le four 25 minutes.
Pour la sauce, mélangez une échalotte coupée finement avec le yaourt, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
Lavez la salade et prépapez une vinaigrette.