Falafels

Prep Time:

15 minutes

Cook Time:

25 min

Serves:

2 personnes

Level:

A propos

Pour les falafels : 

  • 370 g de pois chiches 

  • 150 g de brocolis 

  • 1 échalotte 

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive 

  • 1 gousse d'ail 

  • Curry 

  • Cumin 

  • Sel et poivre 

Pour la sauce : 

  • 1 yaourt nature 

  • 1 échalotte 

  • 1 c. à café de jus de citron 

Accompagnement : salade 

  1. Préchauffez votre four à 180°C et faites bouillir de l'eau dans une casserole. 

  2. Détachez les fleuret du brocolis, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. 

  3. Egouttez-les dans une passoire. 

  4. Epluchez l'ail et l'échalotte, coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Pendant ce temps, pressez les fleurets dans la passoire avec les mains pour retirez l'eau. 

  5. Dans un saladier, versez tous les ingrédients et mélangez en écrasant grossièrement avec une fourchette. 

  6. Recouvrez la plaque de papier cuisson. Faites des boules avec le mélange précédent et posez-les sur la plaque. Direction le four 25 minutes. 

  7. Pour la sauce, mélangez une échalotte coupée finement avec le yaourt, le jus de citron, un peu de sel et de poivre. 

  8. Lavez la salade et prépapez une vinaigrette.