Dahl de lentilles à la courge butternut
Prep Time:
20 min
Cook Time:
1h15
Serves:
4 parts
Level:
facile
A propos
INGRÉDIENTS
4 PERSONNES
Lentille corail 150 g
Lentille jaune 150 g
Huile de noix de coco 2 c à s
Petite courge butternut 1
Oignons bruns 2
Ail 3 gousses
Curry en poudre 2 c à s
Bouillon de légumes 50 cl
Lait de coco 20 cl
Coriandre fraiche
PRÉPARATION
1. Épluchez la courge butternut.
2. Retirez les pépins et coupez la chair en petits dés.
3. Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Emincez-les finement.
4. Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés de courge pendant 15 minutes.
5. Ajoutez les lentilles roses et jaunes. Versez le bouillon de légumes.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h en remuant de temps en temps.
7. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.
8. Pour finir, Servez le dahl bien chaud parsemé de feuilles de coriandre.