A propos
INGREDIENTS
4 poires bien mûres
20 cl de lait de coco
1 c. à c. d’extrait de vanille
2 c. à c. de fécule de maïs
50 g de purée de noisettes ou d’amandes
4 c. à s. de noisettes grillées concassées
Préparation de la recette
Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les grossièrement en cubes et faites-les cuire dans une casserole environ 5 minutes.
Versez, dans une petite casserole, le lait de coco, la vanille et la fécule. Mélangez et portez à ébullition à feu moyen en remuant très régulièrement avec un fouet.
Transférez les poires dans un blender, mixez avec la purée de noisettes et le lait de coco chauffé.
Versez dans des petits pots, laissez refroidir, puis placez au frais 2 heures minimum.
Avant de servir, garnissez de quelques noisettes grillées concassées.
Conseils
Ce dessert est tellement riche en fruits que son sucre naturel suffit.