A propos

INGREDIENTS
Pain sec160 g
Parmesan râpé80 g
Lait d’amande80 g
Carottes épluchées et émincées2
Feuille de laurier sèché1
Eau3,5 verres
Lentilles sèches1 verre
Millet ou riz¼ de verre
Ail en poudre1 cuillère à café
Basilic1 bouquet
Bouillon de légumes1 cube
Sel
Préparation de la recette : boulettes végétariennes
Prenez une casserole et déposez-y les lentilles, le millet, l’eau, les carottes, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à évaporation du liquide. Enlevez la feuille de laurier et ajoutez l’ail en poudre.
Émiettez le pain sec dans un saladier et arrosez de lait pour le faire ramollir. Ajoutez les lentilles, le parmesan et le basilic. Ensuite, assaisonnez avec du sel et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Façonnez des boulettes à la main en ajoutant du parmesan râpé ou un peu de farine si le mélange est trop collant. Disposez les boulettes sur une plaque à enfourner préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure. Retournez régulièrement les boulettes végétariennes durant la cuisson.