Drnier mois du printemps, mai apporte avec le soleil de nouveaux fruits et légumes.
Les fraises se gorgent de sucre et les tomates font leur entrée …
Voici une liste non exhaustive des fruits et légumes phares de ce joli moi de mai.
Et voilà quelques idées pour les cuisiner !
Côté légumes :
L'asperge :
- Cuisinée poêlée ou rôtie au four.
- Riche en vitamines, antioxydants et fibres.
- Forte teneur en caroténoïdes réduisant le risque de cancer et de maladies cardio-vasculaires.
L'aubergine :
- Rôtie au four ou en moussaka.
- Peu calorique.
- Riche en fibres et en antioxydants.
- Stimule le transit intestinal.
- Participe à la prévention de certaines pathologies
La betterave :
- Crue, en salade, ou mixée dans un smoothie.
- Régénérante et détoxifiante.
- Anti-cholestérol, anti-cancer et anti-hypertension.
- Concentrée en vitamines.
La blette :
- En gratin ou à la vapeur avec un peu de sel et du citron.
- Source de vitamine C et bêtacarotène.
- Protection des cellules contre le vieillissement prématuré.
La carotte :
- En salade, à la crème.
- Protection contre les radicaux libres et donc le vieillissement.
- Amélioration de l'état de la peau cicatrisation, régénération.
L'épinard :
- A la crème ou en velouté au lait de coco.
- Excellente source de vitamine B9 et vitamine K.
- Bonne source de fer.
La laitue :
- Dans vos salades ou pour accompagner vos rouleaux de printemps, nems, wraps..
- Très digeste et peu calorique.
- Riche en vitamine B9, vitamine C et B3.
- Légume le plus riche en silice organique, jouant un rôle essentiel dans l'assimilation et l'élaboration du calcium.
- Rôle protecteur du système cardio-vasculaire et de l'ostéoporose.
La pomme de terre :
- Rôties au four ou froides en salade.
- Source d’antioxydants et de vitamine B6.
- Bonne source de potassium et d’oligo-éléments.
Côté fruits :
La banane :
- Caramélisée ou en milk-shake. - Rassasiante.
- Riche en fibres et en minéraux.
La fraise :
- En salade de fruits ou dans une tarte.
- Riche en vitamine C.
- Cardioprotectrice.
Le pamplemousse :
- Avec un peu de sucre ou en entrée dans une salade. - Lutte contre le vieillissement.
La poire :
- Avec du chocolat noir fondu ou en crumble.
- Désaltérante. - Riche en fibres, booste le transit.
La pomme :
- En compote ou dans un gâteau au yaourt. - Riche en antioxydants.
- Anti cancer.
- Excellent coupe-faim.
La rhubarbe :
- Dans une confiture ou en clafoutis. - Limite l’absorption du cholestérol.
- Riche en antioxydants.
La tomate :
- Accompagnée d’une burrata ou en tarte. - Composés anti-cancer. - Protège la peau, effet bonne-mine.
Et pour ceux qui veulent enregistrer ou imprimer le template, on vous le laisse ici !
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