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Fruits et légumes du mois de mai.

Dernière mise à jour : 10 nov. 2021

Drnier mois du printemps, mai apporte avec le soleil de nouveaux fruits et légumes.

Les fraises se gorgent de sucre et les tomates font leur entrée …


Voici une liste non exhaustive des fruits et légumes phares de ce joli moi de mai.


Et voilà quelques idées pour les cuisiner !


Côté légumes :


L'asperge :

- Cuisinée poêlée ou rôtie au four.

- Riche en vitamines, antioxydants et fibres.

- Forte teneur en caroténoïdes réduisant le risque de cancer et de maladies cardio-vasculaires.



L'aubergine :

- Rôtie au four ou en moussaka.

- Peu calorique.

- Riche en fibres et en antioxydants.

- Stimule le transit intestinal.

- Participe à la prévention de certaines pathologies



La betterave :

- Crue, en salade, ou mixée dans un smoothie.

- Régénérante et détoxifiante.

- Anti-cholestérol, anti-cancer et anti-hypertension.

- Concentrée en vitamines.



La blette :

- En gratin ou à la vapeur avec un peu de sel et du citron.

- Source de vitamine C et bêtacarotène.

- Protection des cellules contre le vieillissement prématuré.



La carotte :

- En salade, à la crème.

- Protection contre les radicaux libres et donc le vieillissement.

- Amélioration de l'état de la peau cicatrisation, régénération.



L'épinard :

- A la crème ou en velouté au lait de coco.

- Excellente source de vitamine B9 et vitamine K.

- Bonne source de fer.




La laitue :

- Dans vos salades ou pour accompagner vos rouleaux de printemps, nems, wraps..

- Très digeste et peu calorique.

- Riche en vitamine B9, vitamine C et B3.

- Légume le plus riche en silice organique, jouant un rôle essentiel dans l'assimilation et l'élaboration du calcium.

- Rôle protecteur du système cardio-vasculaire et de l'ostéoporose.



La pomme de terre :

- Rôties au four ou froides en salade.

- Source d’antioxydants et de vitamine B6.

- Bonne source de potassium et d’oligo-éléments.

 

Côté fruits :


La banane :

- Caramélisée ou en milk-shake. - Rassasiante.

- Riche en fibres et en minéraux.


La fraise :

- En salade de fruits ou dans une tarte.

- Riche en vitamine C.

- Cardioprotectrice.


Le pamplemousse :

- Avec un peu de sucre ou en entrée dans une salade. - Lutte contre le vieillissement.


La poire :

- Avec du chocolat noir fondu ou en crumble.

- Désaltérante. - Riche en fibres, booste le transit.



La pomme :

- En compote ou dans un gâteau au yaourt. - Riche en antioxydants.

- Anti cancer.

- Excellent coupe-faim.


La rhubarbe :

- Dans une confiture ou en clafoutis. - Limite l’absorption du cholestérol.

- Riche en antioxydants.



La tomate :

- Accompagnée d’une burrata ou en tarte. - Composés anti-cancer. - Protège la peau, effet bonne-mine.



Et pour ceux qui veulent enregistrer ou imprimer le template, on vous le laisse ici !

5. MAI
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